天氣變化、忽冷忽熱, Chenny感冒喉嚨有痰、咳嗽也是反反覆覆, 才一點點好轉就又中鏢...吃西藥吃到胃不舒服了...而現在連小三也中獎了...

看到寶貝們這樣身體不舒服....醫生也看了, 藥也吃了...但是就無法有效根治, 西醫說這是過敏體質問題...哀...管他啥體質, 就是希望不要再咳了。

 

有一天去阿嬤家午睡, 阿嬤聽到Chenny咳嗽且痰很多, 隔天立刻去市場準備老祖先偏方 生豬腸 + 蔥根(青蔥根部的鬍鬚)。

 

看似簡單, 但那過程還真是讓BusyMa我活到現在才知道如何洗生豬腸.....不過重點就是喝完一大碗湯後,隔天痰與咳嗽卻真的是減少很多很多耶 !!

 

食材 :

1. 蔥根 (青蔥根部的鬍鬚) : 一大大把

2. 生豬腸 : 一隻豬

3. 鹽巴調味

4. 醋

5. 明礬(化學店買或是傳統甘仔店可能也會有ㄛ) : 透明結晶體, 不使用時, 要用塑膠袋包好, 不然會慢慢消失的ㄛ...

 

方法 :

Step 1 : 生豬腸清洗 ( 如果豬肉攤老闆願意幫忙處理, 那真的是再好也不過了, 不過就算如此, 回家還是再用明礬處理一下會比較安心....)

  • 從市場買回來未清洗豬腸子是整個盤結成一大塊, 必須先用剪刀剪成長約30公分。(阿娘喂...還真是噁心水水便便咧 ~~)
  • 去除生豬腸上多餘的肥肉
  • 準備一盆水, 用鹽巴加一點醋和在水中, 目的是要清除腸子的黏液
  • 拿一隻筷子一條腸子, 在水裡, 用筷子頂住腸子的一頭, 慢慢往筷子上拉, 也就是往裡頭塞入腸內, 目的是要將豬腸翻面
  • 準備一盆清水, 手拿明礬, 將翻面後的豬腸與明礬在水中揉搓數下, 目的是要清除髒物及臭味
  • 使用明礬清洗完豬腸後, 再用清水沖洗乾淨
  • 準備一鍋燒開的熱水, 將豬腸子丟入水中滾燙數分鐘後撈起, 再用清水洗乾淨, 還不能吃喔

Step 2 : 清洗蔥根

  • 菜市場買一大把青蔥, 往青蔥根部(白色的)切, 留下一點點白色的地方還有那珍貴的蔥鬍鬚
  • 沒有撇步, 就是努力來回搓揉清蔥根部的泥土, 直到乾淨為止

Step 3 : 主角 蔥根 + 豬腸 + 水(將蔥根及豬腸淹沒即可)

Step 4 : 大同電鍋倒入兩碗水, 再將主角放入電鍋燉煮

Step 5 : 首次跳起來後, 加一點鹽巴調味, 再放入兩碗水, 再燉煮...因為大腸還沒有爛, 阿嬤說一定要大腸爛了才可以(但也不是稀巴爛那種爛, 起碼藥可以輕鬆咬得動)

Step 6 : 大功告成嚕 ~~ 青蔥燉豬腸湯

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雖然它的味道不好聞, 但是這湯頭還真的是清甜好喝耶, 兩隻寶不需要我"威脅、利誘", 都願意乖乖的喝(BusyMa我就當成餐後湯品)。

 

第一次喝完一大碗, 隔天就立即見到明顯的咳嗽少了、痰也少了;所以第二天晚餐, 又繼續讓兩隻寶喝...第三天...見效嚕...老祖先的偏方, 還真的是不乎巄咧 ~~

 

p.s. 阿嬤說一定要有痰的那種咳嗽, 實用此偏方才有效喔 ~~

    

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番薯擺到發芽了~~ 呵呵..

去吃X族世家時, Chloe跟BusyMa一樣喜歡吃炸地瓜, BusyMa我承諾回家後會弄給她吃, 因此在外婆家拿了四條地瓜回家擺, 哈..這四條地瓜足足躺了兩個月了, 手腳都長出來了 ~~

BusyMa我會下廚弄飯菜,  但是從沒有粿粉炸過東西, 頂多粿個地瓜粉煎魚, 所以就用想像的...應該是地瓜粉+整顆雞蛋+一點點糖;對就是這樣...

將地瓜切片後, 沾自製醬料...就給它下去炸了...結果...出爐了...

 

 

雖然不如外頭炸的漂亮, 但是詢問寶貝們...媽媽炸的好吃還是X族炸的好吃...當然嚕...寶貝們可是狠買單的, 異口同聲的說:媽咪你弄得比較好吃 !!

呵呵 ~~不過, 等媽咪比較有空, 我會上網去扒扒文, 如何炸出美味、健康的地瓜片 ~~

 

材料 :

1. 地瓜粉

2. 全蛋數顆

3. 少許的砂糖

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